يالطا هي أحد أصناف البصل الجنوبية الشهيرة. هذا خيار ممتاز للبستانيين الذين يرغبون في الحصول على محصول من البصل الأحمر مع طعم حلو للاستهلاك الطازج. اقرأ المزيد عن خصائص وتوقيت وطريقة زراعة هذا المحصول ، تابع القراءة.
يالطا القوس
طعم البصل يالطا حلو بدون مرارة
ينمو البصل يالطا فقط على الساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم
وصف الصف
في الخمسينات من القرن العشرين ، تم تربية يالطا أونيون في حديقة نيكيتسكي النباتية ، والتي هي نتيجة العبور الصناعي للعديد من الثقافات "الأجنبية" التي جلبها المسافرون إلى أراضي شبه جزيرة القرم في القرن التاسع عشر:
- أصناف أرجوانية مسطحة ومستديرة من جزيرة ماديرا البرتغالية ؛
- أصناف حلوة من إسبانيا.
يمكن العثور على صفات النبات المربى في الجدول:
معامل | وصف |
فترة النضج والإنتاجية | تنوع منتصف الموسم - تصل اللمبات إلى النضج في 150-160 يومًا من لحظة الزراعة في الأرض. يمكن جمع ما يصل إلى 80 طنًا من الرؤوس من 1 هكتار من الأرض. |
الريش | الريش الأخضر الداكن كبير ومغطى بطبقة شمعية. |
مصابيح | غالبًا ما يمتص التجار عديمي الضمير البصل العادي في محلول حبر لتمريره مثل صنف يالطا الحلو. لكي لا تخدع نفسك في مثل هذه الحالة ، تحتاج إلى الانتباه إلى المعلمات التالية:
|
المكان المقصود | غالبًا ما يتم قطع المصابيح ذات المقاييس الداخلية الحلوة والعصيرية إلى حلقات وتستخدم نيئة لطهي السلطات أو تزيين الأطباق. يمكن أيضًا خبزها أو شويها إلى نصف نعومة ، وتقطيعها مسبقًا إلى حلقات سميكة ، ورشها بالزيت والملح. ومع ذلك ، من الأفضل عدم تسخين بصل السلطة حتى لا تقلل من خصائصه المفيدة. |
حفظ | بصل يالطا غير مناسب للتخزين على المدى الطويل - الرؤوس الناضجة لا تكمن لأكثر من 4-5 أشهر بسبب محتوى كميات كبيرة من الماء والسكر. |
مع الأخذ في الاعتبار مؤشرات الحفاظ على الجودة وحقيقة أن المحصول يتم حصاده قبل بداية سبتمبر ، يصبح من الواضح أنه في نهاية الشتاء والربيع وأوائل الصيف ، من المستحيل شراء البصل الحلو الحقيقي.
أين تنمو؟
لا يمكن زراعة بصل يالطا الحقيقي إلا في الساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم ، حيث أنها تتطلب الكثير لموسم الصيف الطويل ، بالإضافة إلى تكوين التربة والرطوبة. تقع حقول البصل بشكل رئيسي في قرى الضواحي من الساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم:
- انهيار أرضي؛
- Simeise
- الخليج الأزرق ؛
- زابرودني.
- لافروف.
إذا نما هذا التنوع في ظروف مناخية أخرى ، فإنه يفقد أصالته - الحلاوة والعصرية ، ويكتسب أيضًا حدًا غير معهود.
التكنولوجيا الزراعية
يعتبر بصل القرم من الأنواع الغريبة ، حيث يؤدي انتهاك قواعد زراعته إلى تكوين ثمار جافة ذات قشور شاحبة رقيقة ولحم مر. لمنع ذلك ، يجب عليك اتباع جميع قواعد التكنولوجيا الزراعية:
- طريقة الهبوط. لا يزرع الصنف ليس من البذور ، ولكن من البذور بطريقة الشتلات. إذا تم زرعها على الفور في أرض مفتوحة ، فستزداد فترة النضج ، وستصبح المصابيح مرارة. بالإضافة إلى ذلك ، باستخدام طريقة بدون بذور ، سينخفض غلة المحصول من 200 إلى 100 كجم / هكتار ، وسيزداد مؤشر شكل اللمبة (نسبة الارتفاع إلى القطر).
- مواعيد البذر. للحصول على حصاد غني ، من الضروري زرع بذور الشتلات في نهاية الشتاء (في العقد الأخير من فبراير) أو في أوائل مارس (من 1 إلى 10). بعد 1.5-2 شهر ، يمكن زرع الشتلات المزروعة والأقوى في الأرض المفتوحة. الوقت الأمثل للزراعة هو في أواخر أبريل - أوائل مايو.
- إضاءة. يجب أن تكون منطقة الهبوط مضاءة جيدًا بضوء الشمس خلال ضوء النهار بأكمله ، بحيث يتطور البصل بشكل نشط ويمكنه الحصول على أفضل طعم حلو.
- التربة. السبب الرئيسي لعدم إمكانية زراعة هذا التنوع في مناطق أخرى هو ظروف التربة غير الملائمة. لن يكتسب البصل خصائص الجودة إلا عندما يزرع في شيريد Tauride. ترتفع درجة حرارة هذه التربة جيدًا خلال النهار وتنتج المحاصيل الجذرية تدريجيًا طوال الليل. في المنزل ، من المستحيل إعادة تكوين خصائصه ، لذلك تحتاج إلى استخدام أكثر التربة خصوبة وفقدًا وضحلة.
لاحظ البستانيون ذوو الخبرة أن بصل يالطا يشعر بالراحة في التربة الصخرية. في تكوين الأرض هذا ، لا تتعمق المصابيح بشكل مفرط ، وبالتالي فهي تحصل على المقدار الصحيح من الوتيرة الشمسية ، وتنمو بنشاط وتكتسب أفضل الصفات التجارية.
- سلف. وفقًا لقواعد تناوب المحاصيل ، لا يمكنك زراعة الخضار بعد أنواع أخرى من البصل. كما يجب ألا تكون موجودة في الجوار. أما الأسلاف الصالحون فهم من هذه الثقافات:
- بطاطا؛
- شجيرات الطماطم.
- الكرنب؛
- خضرة.
إعداد الموقع
يجب إعداد المكان المحدد لزراعة الشتلات مقدمًا ، باتباع الإرشادات التالية:
- في الخريف ، قبل ستة أشهر من الزراعة ، يتم حرث الأرض على عمق 40 سم وإزالة جميع الأعشاب الضارة. ثم قم بتسوية التربة ، وتدمير حطام النبات. قم بإنهاء جميع هذه الإجراءات في أكتوبر ، وإلا ستجف التربة ، مما سيؤثر سلبًا على البصل.
- في أوائل الربيع ، إذا لزم الأمر ، قم بتخصيب التربة بنترات الأمونيوم وملح البوتاسيوم. قبل زراعة البصل ، مرة كل 7-10 أيام ، قم بمشط السرير حتى تكون التربة فضفاضة وناعمة قدر الإمكان.
تزرع الشتلات في أوائل أبريل ، لذا بحلول هذا الوقت يجب أن يكون السرير في حالة ممتازة.
زراعة الشتلات
للحصول على محصول عالي الجودة من المصابيح الحلوة ، من المهم للغاية زراعة شتلات قوية. في المناطق الجنوبية ، يمكن زرع البذور في دفيئة أو في دفيئة ، وفي مناطق أخرى من الأفضل زراعة الشتلات في المنزل لتزويدها بالمستوى المناسب من الضوء والحرارة. يمكن تقسيم هذا الإجراء إلى مرحلتين ، تتطلب كل منها دراسة منفصلة.
زرع بذور
تكنولوجيا بذر بذور الشتلات هي كما يلي:
- معالجة البذور. للتطهير ، يجب فرز البذور ونقعها لمدة 30-40 دقيقة في محلول وردي ناعم من برمنجنات البوتاسيوم. علاوة على ذلك ، يوصى بغسلها وحفظها في محفز نمو ، وتعمل وفقًا لتعليمات الدواء. بعد النقع ، جفف الماء وجفف البذور.
- تحضير الحاوية والركيزة. كحاوية لزراعة الشتلات ، يمكنك استخدام أي حاوية ، ولكن متطلبات التربة أكثر صرامة. يجب أن تكون فضفاضة وخصبة. للحصول على مثل هذه التركيبة ، يمكن خلط أرض العشب والدبال في أجزاء متساوية ، ثم إضافة 50 جم من الأسمدة المعدنية. يصب الخليط الناتج في الوعاء بطبقة من 14-15 سم ويسقى جيدا.
- بذر. ضع البذور المعالجة في التربة على عمق 1 سم ، مع ترك مسافة 5 سم بينهما.
رعاية الشتلات
للحصول على شتلات قوية يمكن أن تنمو بنشاط وتعطي بصيلات حلوة ، من الضروري توفير رعاية مختصة للزراعة ، والتي تتكون من إجراء مثل هذه الأحداث:
- خلق مناخ محلي مثالي. بعد البذر ، يجب حفظ الحاويات ذات البذور عند درجة حرارة +20 ... + 25 درجة مئوية. بعد حوالي 2-3 أسابيع ، عندما تظهر البراعم الأولى ، قم بتزويد الشتلات بدرجة حرارة أكثر برودة (لا تزيد عن + 15 درجة مئوية خلال النهار ، و 10 درجات مئوية في الليل) ، وإلا فإنها ستتمدد وتضعف. في نفس الوقت ، تأكد من أن الحاويات مضاءة جيدًا دائمًا. قد تحتاج إلى استخدام مصابيح نباتية أو تركيبات أخرى لهذا الغرض.
- الري. يجب دائمًا الحفاظ على التربة السطحية رطبة ، وترطيبها بانتظام من مسدس الرش. يجب أن يكون الحد من وتيرة الري أقرب إلى توقيت زراعة الشتلات في مكان ثابت.
- خلع الملابس أعلى. يتم تنفيذه مرتين طوال فترة زراعة الشتلات بالكامل:
- بعد أسبوعين من البذر - ضع الأسمدة على التربة (10 غرام من السوبر فوسفات ، 5 غرام من اليوريا و 3 غرام من كلوريد البوتاسيوم في 5 لتر من الماء) ؛
- بعد 20 يومًا من الضمادة الأولى - قم بتخصيب التربة بمحلول من نترات الأمونيوم (1 جم لكل 10 لترات من الماء).
- رقيق. عندما تنمو براعم البصل قليلاً ، يجب تخفيفها - لإزالة العينات الضعيفة ، وترك 1 سم على الأقل بين الشجيرات الصحية والقوية. إذا أهملت هذا الإجراء ، فلن تتمكن الشتلات من اكتساب القوة.
- تصلب. قبل 7 أيام من الزراعة ، أخرج الشتلات يوميًا إلى الهواء النقي ، بحيث تتكيف لاحقًا بسرعة مع ظروف النمو الجديدة. يجب زيادة وقت التصلب كل يوم ، وبحلول نهاية الإجراء سيكونون في الشارع طوال اليوم.
في عمر شهرين ، ستحصل الشتلات على 3-4 أوراق حقيقية بطول 15-20 سم وجذع بارتفاع 0.5 سم على الأقل ، وفي هذه المرحلة ، تعتبر ممتازة للزراعة على سرير الحديقة.
زراعة الشتلات في أرض مفتوحة
يجب زرع الشتلات الناضجة في التربة المحضرة ، باتباع التعليمات التالية:
- رش بوفرة ، صب الماء برفق تحت جذورها.
- تتم إزالة النباتات الصغيرة ببطء من الوعاء وتقصير جذورها وأوراقها (حوالي نصف طولها).
- قم بري التربة بكثرة وزرع براعم على قطعة الأرض في نمط صف عريض:
- المسافة بين النباتات على التوالي هي 8-10 سم ؛
- تباعد الصف - 35-40 سم ؛
- عمق الأخاديد - 4 سم.
الالتزام بمعلمات الهبوط هذه لكل 1 مربع. سوف تتمكن الأسرة من وضع حوالي 35 شتلة.
- بعد الزراعة ، غطي جذور البصل بالأرض ، واكثف الماء بلطف.
رعاية الهبوط
حتى لا تهدأ الجهود المبذولة لإعداد الموقع وزراعة الشتلات ، بعد الزراعة في أرض مفتوحة للبصل ، يجب توفير الرعاية المناسبة. لهذا ، من الضروري القيام بعدد من الأنشطة الزراعية في الوقت المناسب.
الري
يجب أن تكون منتظمة لمنع الجفاف من التربة. إذا أهملت هذه القاعدة ، فلن تكون رؤوس بصل القرم حلوة ، ولكنها ستكون حادة. من الضروري سقي الثقافة عن طريق ري الصفوف بين الماء الدافئ (+ 20 ... + 22 درجة مئوية).
يجب إيقاف الري قبل 20 يومًا من تاريخ الحصاد المتوقع من أجل زيادة وقت حفظ الرؤوس.
الحرث
بعد الري ، تحتاج الأرض إلى فكها قليلاً لمنع تكون القشرة على سطحها. إذا لم يتم ذلك ، فلن تتمكن جذور النباتات من الحصول على الكمية المناسبة من الأكسجين والرطوبة ، مما يضع تكوين رؤوس بصل عصارية كبيرة.
جنبا إلى جنب مع تخفيف ، من الضروري إزالة الأعشاب الضارة ، أي إزالة النباتات العشبية. إذا تم ترك الأعشاب الضارة على قطعة الأرض ، فسوف تحجب زراعة البصل ، مما يتعارض مع التطور الطبيعي للخضروات.
خلع الملابس أعلى
من وقت الزراعة إلى الأيام الأخيرة من يوليو ، يجب تغذية الشتلات كل 10-12 يومًا ، بالتناوب باستخدام المركبات الغذائية التالية:
- العضوية. لتحضير محلول في الماء ، قم بتخفيف المولين (1: 5) أو فضلات الدجاج (1:10).
- سماد فوسفات البوتاسيوم. يمكن تحضير المحلول من 20 جم من كلوريد البوتاسيوم و 40 جم من السوبر فوسفات في 10 لتر من الماء.
عند إطعام البصل ، لا تتجاوز المعايير المحددة للمغذيات ، لأن هذا سيضر بالثقافة فقط.
حماية المرض
يالطا البصل مقاوم للأمراض المختلفة ، ولكن مع غمر التربة بالماء يمكن أن يصاب بأمراض فطرية ، بما في ذلك تسوس الجذور وتسمم العظم. في هذا الصدد ، يجب أن يتم ريها في كثير من الأحيان ، ولكن باعتدال. كعلاج وقائي ، يمكن أيضًا معالجة الثقافة ، والالتزام بمثل هذا المخطط:
- في مرحلة تأصيل الشتلات - 1 ٪ سائل بوردو ؛
- 2-3 أسابيع بعد العلاج الأول بمحلول Arceride بنسبة 0.4٪ ؛
- بعد 20 يومًا من العلاج الثاني بـ Arceride.
إذا كانت هناك علامات لأمراض فطرية ، فيجب علاج الزراعة بسائل بوردو أو مبيدات الفطريات (ريدوميل ، أرسريد ، أليت).
الحصاد والتخزين
يجب أن يبدأ الحصاد بمجموعة ضخمة من الأوراق. تبدأ هذه الفترة في وقت متأخر عن البصل العادي ، وغالبًا ما تحدث في نهاية أغسطس - بداية سبتمبر. من المستحيل تأجيل الحفر من الرؤوس الناضجة ، لأن أمطار الخريف يمكن أن تتسبب في التسوس.
يكفي تكوين البصل الناضج باستخدام مذراة أو حفره ، ثم سحبه يدويًا. من المستحسن تناولها لعدة أسابيع. إذا كان من المخطط وضع المصابيح للتخزين لمدة تصل إلى 4-5 أشهر ، فيجب مراعاة القواعد التالية:
- يمكن أن تكون درجة حرارة الغرفة في النطاق + 10 ... + 15 درجة مئوية ؛
- يجب أن يكون الهواء جافًا ورطوبة منخفضة (حتى 50٪) ؛
- من الأفضل ربط الرؤوس في حزم بمساعدة براعم طويلة (يمكن أن تكون ملتوية في "ضفائر" وتشكيل "مجموعة" بصل) وتعليقها من السقف ، مما يمنع اتصالها ببعضها البعض.
في شكله الأصلي ، ينمو البصل يالطا فقط في شبه جزيرة القرم ، ولكن في مناطق أخرى بمناخ دافئ وساعات طويلة من النهار ، يمكنك أيضًا زراعة هذه الخضار الحمراء الحلوة. الثقافة غريب الأطوار تمامًا وتتطلب مراعاة صارمة لقواعد التكنولوجيا الزراعية المذكورة أعلاه. سيؤدي انتهاكها إلى انخفاض في الإنتاجية وإنتاج المصابيح الحادة العادية ذات جودة حفظ سيئة.