يحتوي توت الفراولة - حديقة أو غابة - على تناسق ناعم وفي أدنى حمولة تسمح للعصير. من أجل توصيل التوت بأمان إلى الوجهة ، يمتثل البستانيون بدقة لقواعد جمعها ونقلها وتخزينها.
متى تختار الفراولة؟
يعتمد وقت حصاد الفراولة في الحديقة على التنوع والمناخ المحلي والظروف الجوية. في معظم الأحيان ، يظهر التوت الأول في منتصف يونيو ، في الجنوب - في نهاية مايو ، في الشمال - في يوليو. يتم جمعها على الفور بمجرد أن تتحول إلى اللون الأحمر.
يجب ألا يتردد محبو الفراولة البرية أيضًا - في الغابة هناك ما يكفي من الناس الذين يرغبون في الاستمتاع بالتوت الحلو. تأكلها الطيور والحيوانات. في حرارة الصيف ، تتدهور الفراولة بسرعة - فهي تلين وتتعفن ، لذلك التسويف غير مقبول.
يعتبر التوت الأحمر بالكامل ناضجًا. إذا كانت الفاكهة ذات طرف أخضر ، فإنها لم تنضج بعد. إذا كانت التوت طرية ، فهذا يعني أنها ناضجة. هذه ليست مناسبة للنقل والتخزين.
ماذا نجمع؟
الفراولة في الحديقة أكثر نعومة من الفراولة. عند جمعها ، من المهم توخي الحذر. حتى لا ينهار التوت ولا يترك العصير ، يوصى بجمع الفراولة في الحدائق والغابات في أوعية بلاستيكية ذات ارتفاع صغير.
لجمع التوت ، من الأفضل استخدام أوعية شفافة مع فتحات تهوية - فهي تسمح لك بالتحكم في حالة التوت. إذا كان هناك الكثير من الفاكهة ، ستظهر قطرات من العصير من الأسفل - هذه إشارة على أن الحاوية ممتلئة للغاية.
يمكن سحق الفراولة بسهولة ، وبالتالي ، يُمنع استخدام الحاويات العالية ذات الجدران الصلبة. غير مناسب لقطف التوت:
- الألمنيوم والدلاء المجلفن ؛
- علب معدنية
- الجرار الزجاجية.
عند جمع الفراولة ، من الملائم استخدام الحاوية الكلاسيكية لقطف التوت ، المعروف لدى الناس لقرون. هذه سلال من الخوص - فيها لا يسحق التوت ولا يتدهور بسبب التهوية الطبيعية.
الأواني المناسبة لجمع ونقل الفراولة هي حاويات بلاستيكية للخبز. قبل اختيار التوت ، يصنعون فيه 20-30 حفرة.
إذا ذهبت إلى الغابة من أجل الفراولة البرية ، خذ معك بعض الأوعية / الحاويات. لذا فإن فرص إحضار التوت الكامل والجميل أعلى بكثير.
كيفية اختيار الفراولة؟
الشرط الرئيسي لجمع الفراولة المناسب هو قطف التوت مع أكواب خضراء. تستغرق هذه المجموعة وقتًا وعملًا شاقًا. يتم استخدامه إذا كان سيتم نقل التوت.
نصائح حصاد الفراولة:
- الفراولة ، التي تم جمعها من أجل الطعام أو المربى ، تمزق في "باقات" صغيرة ، عدة في وقت واحد. يمكن لطريقة الجمع هذه تسريع العملية بشكل كبير. قطف التوت ، حاول ألا تبذل جهودًا حتى لا تمزق شجيرة الفراولة - يحدث هذا غالبًا في التربة الرخوة.
- اجمع التوت فقط في الطقس الجاف ، في الصباح أو في المساء.
- إذا كنت لا تريد فرز التوت لاحقًا ، قم بفرزه على الفور أثناء الحصاد. ترتيب الثمار في عبوات مختلفة: في واحدة - كبيرة ، في الأخرى - صغيرة أو معيبة. أرسل ثمارًا فاسدة وناضجة إلى السماد.
- ضع التوت في وعاء لا يزيد عن طبقتين أو ثلاث طبقات.
- قشر التوت من الحطام والرمل ليس بيديك ، ولكن بفرشاة ناعمة حتى لا تتلفه.
- إذا التقطت في المطر أثناء قطف التوت (يحدث هذا غالبًا في الغابة) ، فقم بنشر الفراولة في غرفة باردة حتى تجف. عندما تجف الثمار ، ضعها في حاويات.
يستخدم بعض البستانيين الدقيقين المقص عند قطف التوت. قاموا بقص الذيل بعناية (طويلة أو بالقرب من الكوب نفسه ، وهو أكثر ملاءمة لهم). لا تتفتت مثل هذه التوت لفترة طويلة ولا تدع العصير ، تبسط ذيل الحصان الفرز.
يتم حصاد الفراولة يدويًا ، بما في ذلك عند زراعتها على نطاق واسع. إذا تمت معالجة التوت ، على سبيل المثال ، للمربى ، فمن المناسب استخدام أجهزة خاصة للاختيار - التوت أو جامعي الفاكهة.
كيف تحافظ على المحصول؟
الفراولة - التوت القابل للتلف. إذا تم انتهاك قواعد التخزين ، فإنها تفقد الجودة التجارية بسرعة. لإطالة عمر التوت ، لا تغسل الفراولة مقدمًا. يتم ذلك مباشرة قبل الاستخدام أو عند التجميد.
كيفية تخزين الفراولة:
- تخلص من كل أنواع التوت منخفض الجودة - متعفن ، متعفن ، ناعم. بسبب وجود توت واحد سيء في الحاوية ، يمكن أن تتدهور العشرات من الفواكه المجاورة.
- استخدم الحاويات الخشبية للنقل - حيث تتنفس التوت بشكل أفضل. في حاوية بلاستيكية ، تتدهور الفراولة بشكل أسرع. في الحاويات ذات فتحات التهوية ، قم بتخزين التوت لمدة لا تزيد عن يومين.
- للحفاظ على الفراولة لمدة أسبوع ، قم بطيها في وعاء مبطن بمنشفة ورقية. تخزين التوت عند درجة حرارة 0 ... + 2 درجة مئوية. كلما كان أعلى ، كانت مدة الصلاحية أقصر.
- للحفاظ على الفراولة في الثلاجة لمدة أسبوعين ، احتفظ بها في محلول الخل لمدة 5 دقائق. لتحضيره ، اخلطي ربع كوب من الخل مع 1.5 كوب من الماء. بعد حمل التوت في الخل ، اشطفه وجففه وضعه في وعاء مغطى بمنشفة ورقية.
- للتخزين طويل المدى ، استخدم التجميد. بعد تذويب الثلج ، تعد الفراولة مناسبة للخبز وصنع الكومبوت والعصائر وغيرها من الأشياء الجيدة.
- إذا كنت ترغب في تجفيف الفراولة ، قطعها إلى شرائح بنفس الحجم لتجف بالتساوي. افرد التوت بالتساوي على صينية الخبز وضعه في مجفف. اضبط درجة الحرارة على +135 درجة مئوية وجفف التوت لمدة 8 ساعات.
يبدو حصاد الفراولة للوهلة الأولى أمرًا بسيطًا. لا تتطلب العملية وقتًا وجهدًا فحسب ، بل تتطلب أيضًا الامتثال لقواعد معينة. تعتمد جودة التوت وسلامة المحصول على ذلك.
منشور من طرف
12
روسيا. مدينة نوفوسيبيرسك
المنشورات: 276 تعليق: 1