توجد سلالة كالميك من الأبقار في قائمة الماشية المحلية ، والمعروفة منذ فترة طويلة. لقد أسست نفسها كمنتج جيد للحوم.
سلالة كالميك من الأبقار
حول سلالة كالميك
بمجرد تربيتها من قبل القبائل البدوية في كالميكيا ، تم تشكيل سلالة كالميك من الأبقار تحت تأثير الظروف المناخية غير المواتية للموئل مع تسمين على مدار السنة على المراعي الطبيعية. وهكذا ، تختلف الأبقار والثيران كالميك في التحمل عن الماشية الأوروبية المرباة بشكل مصطنع. لقد نشأوا في السهول والجبال في مناطق آسيا الوسطى في ظل ظروف الانتقاء الطبيعي الصعب. تم تربيتها في منغوليا والصين.
في روسيا ، بدأت شعبية السلالة الموصوفة من الأبقار منذ حوالي 3 - 3.5 قرون. في ذلك الوقت ، تم تربيته في مناطق سيبيريا ، في منطقة الفولغا وعلى ضفاف نهر الدون. اليوم ، تم الحفاظ على ما يصل إلى 90 ٪ من ماشيتهم في الأراضي الروسية في مناطق السهول الجافة وشبه الصحراوية.
مع بداية الفترة الباردة ، وضعت حيوانات كالميك التي نجت في الظروف القارية القاسية طبقة سميكة من الدهون ، مما يسمح لها بتحمل الصقيع بثقة. في الوقت نفسه ، ليس لجودة وكمية الأعلاف تأثير خاص على تكوين طبقة الدهون تحت الجلد.
في خط كالميك ، يوجد اليوم 4 أنواع مناطق تختلف عن بعضها البعض في الوزن الحي: الفولجا السفلى ، من سيبيريا ، من كازاخستان وشمال القوقاز.
بالنسبة لسلالة كالميك من الأبقار ، فإن التغيرات الموسمية في الوزن مميزة. حتى مع اتباع نظام غذائي هزيل ، فإن الحيوانات قادرة على تخزين رواسب الدهون ، وفقدانها أحيانًا ما يصل إلى 30-50 كجم من الوزن خلال فصل الشتاء ، مع الحفاظ على السمنة وتكوين كثيف. يتم تعويض فقدان الوزن بسرعة عن طريق الرعي أثناء دفء الربيع ، عندما تستعيد الحيوانات الوزن المفقود بالكامل.
يهدف عمل النسب لتربية الحيوانات المنزلية الحديثة إلى تحسين خصائص جودة Kalmyks ، بما في ذلك زيادة النضج المبكر ، وزيادة في زيادة الوزن الحي وعائد الذبح ، وتحسين البيانات الخارجية للحيوانات.
ظهور كالميكس
اليوم ، تدين السلالة من الخارج بأسلوب الحياة البدوية الماضية والإقامة على مدار السنة في المراعي المفتوحة مع تغيرات حادة في أنظمة درجة الحرارة.
في المظهر ، فإن سلالة Kalmykia هي بالأحرى قرفصاء ، مع كتلة عضلية وعضلية متطورة. لا يتجاوز ارتفاع الحيوانات عند الكاهل 1.3-1.4 متر مع طول جسم مائل يتراوح من 1.45 إلى 1.6 متر ، وقد تم تطوير الجزء الخلفي من جسم الحيوان بشكل خاص.
من السهل التعرف على الحيوانات في الصورة. تتضمن خصائص سلالة كالميك وصفًا للاختلافات الرئيسية:
- جسم مطوي بشكل متناغم مع تطهير عميق للعمق (0.7 م) وخط عريض (0.45-0.5 م) ، وهو عنق قصير يمر على الفور في حزام الكتف ،
- دستور قوي بأطراف مستقيمة وثابتة ومستقيمة ،
- قمة القذالي على رأس صغير ، مما يعطي الانطباع بحدبة ،
- تنثني قرون الحيوانات على شكل هلال ،
- ضرع غير مطور ، نموذجي لحيوانات اللحم ، ولكن ليس اتجاه منتجات الألبان.
لون الأبقار والزرقاء من سلالة كالميك هو في الغالب أحمر أو أحمر ، مخفف ببقع بيضاء. غالبًا ما يتم تغطية رأس الحيوانات بعلامات بيضاء ، وفي بعض الأحيان يمكن رؤية البقع على الجذع والأطراف.
في موسم البرد ، يتم تغطية الحيوانات بطبقة من الصوف السميك مع طبقة تحتية ، والتي تلعب دورًا رئيسيًا في التنظيم الحراري. بفضل هذا الصوف ، لا تخاف أبقار كالميك من الصقيع حتى 35-40 درجة مئوية. مع بداية موسم الصيف ، يصبح صوفها ناعمًا ولامعًا ، مما يعكس أشعة الشمس المرهقة ، وبالتالي تتحمل الأبقار الحرارة الشديدة بسهولة ، وتبقى على مدار الساعة على المرتفعات الجبلية وفي مناطق السهوب.
بدأ مربي الماشية في تمييز نوعين من الأبقار من سلالة كالميك:
- الأول ، النضج المبكر ، والذي يتميز بمعدلات نمو سريعة مع أصغر كتلة نهائية ، الهيكل العظمي أخف قليلاً ، الجلد رقيق ، العائد المميت أقل في النهاية بنسبة 2-4٪.
- الثاني ، النضج المتأخر ، الذي لا يختلف في شدة التطور ، ولكنه يعطي وزنًا حيًا أكبر عند الإخراج.
في سن النضوج ، كلك القوبيون في الوقت الذي يكبرون فيه يزداد وزنهم يصل إلى 0.9-1.1 طن ، وتزن الأبقار أقل بقليل ، وتصل إلى أقصى وزن 0.5 طن ، وتولد العجول بوزن 22-25 كجم أو أكثر.
السمة الإنتاجية
في العصور القديمة ، تم استخدام ممثلي سلالة كالميك من الماشية بشكل رئيسي كحيوانات الجر. في الوقت الحالي ، أصبحت هذه القوبيون والأبقار من كالميكيا مصدرًا لمنتج لحم قيم ، معروف بجودته ومذاقه.
القوبيون الأصلية من سلالة كالميك في الوزن الحي تصل إلى 0.8-0.9 طن ، في حين تتميز بنمو مكثف وزيادة الوزن. في عمر ستة أشهر ، يتراوح وزنهم بين 400 إلى 450 كجم. تخضع لظروف معيشية وتغذوية مواتية ، يصل محصول الذبح إلى 67 ٪ ، وهو ما يتجاوز بشكل كبير مؤشرات الماشية Shorthorn و Angus.
العجول من أبقار كالميك تكتسب وزنًا 0.8-0.9 كجم في اليوم.
من جثة سلالة كالميك من الثيران ، يتم الحصول على ما يصل إلى 57-58 ٪ من اللحوم وما يصل إلى 10-11 ٪ من مكونات الدهون ، والتي يتم طيها على شكل طبقات رخامية.
سلالة كالميك من الأبقار ، التي تنتمي إلى قطاع اللحوم ، لا تختلف في إنتاج الحليب. خصائصه كمصدر للحليب مرضية: إنتاج الحليب السنوي يصل إلى 1.2-1.5 ألف كيلوجرام مع محتوى الدهون في 4.5-6٪. تتراوح نسبة البروتين في الحليب 4.3-4.8٪.
تعمل الثيران من كالميكيا كمواد جينية في الإنتاج عن طريق عبور الصلبان ذات الخصائص عالية الجودة.
مزايا وعيوب التربية
تلاحظ تربية الحيوانات الأليفة عددًا من المزايا في سلالة كالميك من الأبقار التي تجعل هذه الماشية جذابة للتكاثر:
- تتميز الحيوانات بالتحمل الطبيعي والاستقلالية عن الظروف المناخية للحفاظ ،
- الأبقار والثيران المتواضعة تكتسب وزنًا على نطاقات المراعي ، مما يقلل في المزارع الدافئة من تكاليف صيانة المزارعين ،
- الجهاز الهضمي ، يتكيف بشكل جيد مع نباتات المراعي ، ويسهل هضم الأعلاف الخشنة ،
- في فصل الشتاء ، لا تفقد الماشية ذبحها حتى مع انخفاض جودة العلف ،
- تتمتع الحيوانات الصغيرة كالميك بمعدلات بقاء جيدة ،
- منتجات اللحوم لها خصائص عالية الجودة ، وبالتالي فإن الحليب الذي يتم الحصول عليه بكميات صغيرة من أبقار كالميك يحتوي على نسبة دهون جيدة ،
- تبقى الأبقار قادرة على التكاثر لمدة تصل إلى 15 عامًا ، وتتميز العجول بغياب المضاعفات ، ونسلها سليم وقابل للحياة ،
- تتميز Kalmyks بمعدلات تكاثر عالية: يوجد في المتوسط حوالي 90-95 عجلاً لكل 100 عجل.
لا تحتاج الأبقار والثيران شديدة التحمل طبيعياً إلى رعاية خاصة ، وتقتصر العناية بها على التغذية وتوفر الراحة لمدة 5-6 ساعات على الأقل في اليوم. تظهر زيادة الوزن بشكل منتظم حتى في حالة القيادة الطويلة ، وتغطي مسافات 15-50 كم في اليوم بحثًا عن الطعام المناسب.
عند اختيار سلالة كالميك من الأبقار كمواشي ، من الضروري مراعاة أن الماشية من هذا الاتجاه تتطلب مناطق كبيرة من المراعي للمشي ، وصيانتها في مساحة محدودة لا يبرر الأموال المستثمرة.
من بين ميزات تربية حيوانات كالميك هو التوفير الإلزامي للماشية بالماء. في ظروف المعيشة الاصطناعية ، يوصى بسقي Kalmyks على الأقل 4 مرات في اليوم ، بينما في ظروف درجات الحرارة المرتفعة في فترة الصيف الحارة ، تزيد كمية المياه المستهلكة ، والتي يصل متوسطها إلى 5-6 دلاء لكل فرد ، بنسبة 20-30 ٪.
تكاثر كالميك في مزرعة PIK PLUS Natyrov Mingiyan
استبدال الماشية الصغيرة من سلالة كالميك في AgroFirm PIK PLUS ، كالميكيا
من بين العيوب التي تعقيد الحفاظ على Kalmyks ، يلاحظ مربي الماشية مظهر الطابع العدواني في العجول بعد الولادة ، عندما ، بسبب الغريزة الأمومية المتطورة للغاية ، لا تسمح البقرة لعجل الوليد بالاقتراب من المولود الجديد ، والذي يجب أن يعرفه ويأخذه في الاعتبار من قبل القادمين الجدد الذين لديهم Kalmyks في المزرعة.