ينتج نبات فاكهة البومبيلوس دائمة الخضرة ثمارًا كبيرة العصير. هجين من البرتقال والجريب فروت. من الصعب اختيار البوميلو في متجر محلي ، حيث أن البضائع لا تزال غير ناضجة ، والعيوب تكاد تكون غير مرئية بسبب القشرة السميكة.
قواعد اختيار بوميلو
معايير الجودة الخارجية
الخطوة الأولى في اختيار بوميلو ناضجة هي فحص دقيق للبيانات الخارجية. تجنب شراء فاكهة ذات خط أحمر على شكل حلقة على جلدها. تشير الاكتئاب بورجوندي العميق إلى مرض الجنين. من خلال تناول مثل هذا المنتج ، يمكنك الحصول على تسمم خطير.
تشير الخدوش إلى بداية عملية الاضمحلال. إن اللب متعفن بالفعل ، لكنه ظاهريًا غير محسوس. هذه الفاكهة طعم حامض ، لها طعم رطب.
تقييم التقشير
يمكنك اختيار بوميلو الصحيح إذا قمت بفحص حالة الجلد. يزرع الحمضيات في آسيا ويستورده عدة أنواع من المركبات. في الطريق ، تسقط الثمار ، تفرك بعضها البعض ، مما يخلق ظروفًا مواتية لتطوير التعفن. يسمح لك فحص الجلد باستبعاد شراء الفاكهة التالفة.
حالة جلد الجنين السليم:
- ناعمة ، بنية متجانسة ، بدون خدوش ، نتوءات ، أختام ؛
- لون موحد ، يمكن تحمير جانب واحد.
البقع الخضراء هي علامة على عدم النضج والنمو غير الآمن. تمت إزالة الثمرة من الفرع مبكرًا جدًا ، أو تم استخدام التسميد الكيميائي بالنترات. يشير اللون المشرق أيضًا إلى وجود جرعة زائدة من السماد.
الهيكل والمرونة
الثمار الناضجة لذيذة ، قوية ، كثيفة في البنية. يتم الشعور بصلابة اللب حتى تحت طبقة سميكة من القشرة. تم تجفيف ثمار الكثافة المتوسطة بالفعل ، مما يعني أن شروط التخزين لم تتحقق حتى النهاية أو دخلت المنتجات إلى المتجر في هذا النموذج في البداية ولم يتم رفضها.
في مثل هذه الحالات ، يتم تقليل الاستساغة بشكل ملحوظ. عندما يمضغ اللب يشبه الصوف القطني. التخزين طويل المدى في درجات حرارة أقل من 15 درجة مئوية يجفف الفاكهة. إنه مفرط النضج ، يصبح بلا طعم ، ويفقد عناصر التتبع المفيدة.
تفقد الفواكه خصائصها عند تجميدها. اختيار فاكهة البوميلو التي لم يتم تجميدها أمر سهل من حيث الكثافة. الحمضيات ناعمة للغاية ، وعند الضغط عليها ، تترك الخدوش التي تكتسب لونًا بنيًا.
الأصناف وخصائصها
الفاكهة الناضجة تعطي رائحة
سيكون من الممكن اختيار بوميلو عالي الجودة ، يتميز بمؤشرات طعم عالية ، إذا كنت تعتمد على خصائص الأصناف. أحلى فاكهة هي العسل بوميلو. شكل الفاكهة على شكل كمثرى ، والجلد سميك وكثيف. يبلغ وزن نسخة الجودة 2 كجم على الأقل. أثقل الفاكهة ، والمزيد من العصير الذي تحتوي عليه.
يجب اختيار الصنف الدائري المستوي بالوزن. الحد الأدنى لوزن الفاكهة عالية الجودة هو 1 كجم. يتم تحديد صفات الذوق إلى حد كبير من خلال اللون المتأصل في الصنف:
- الفواكه الخضراء حلوة وحامضة ، مع ملاحظة منعشة ؛
- الحمضيات صفراء زاهية على شكل كمثرى ، حلوة ؛
- يحتوي قشر Kao Yao على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، ولب اللب له بنية إسفنجية ، بيضاء ، حلوة ، مع رائحة حامضة منعشة ؛
- تونغ دي - ثمار صغيرة ذات جلد رقيق لجلد (1 سم) ، واللحم وردي ، حلو.
فاكهة ناضجة من أي نوع تنضح برائحة الحمضيات المميزة مع لمسة من المرارة. شعرت في المسافة.
الجزء العلوي من الفاكهة مرن وذو هيكل موحد.
فترات التخزين
يجب حفظ الفاكهة غير الناضجة في الثلاجة أو في غرفة مظلمة باردة. يتم تخزين الفاكهة غير المقشرة لمدة 2-3 أسابيع. مدة الصلاحية للمنتجات المكررة:
- يؤكل اللب الطازج في غضون 2-3 أيام ؛
- يتم تخزين الشرائح المجففة في الثلاجة لمدة شهرين.
سيستمر الإنتاج لفترة أطول إذا كانت جيدة التهوية. تقلل مدة الصلاحية من وضع الحمضيات بجانب أنواع أخرى من الفاكهة: يساهم التفاح في النضج الزائد.
خصائص وموانع مفيدة
يحتوي البوميلو الجيد على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة التي تحسن بنية الجلد ، وتخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، والألياف والفركتوز ، ومكونات أخرى مفيدة. الاستهلاك المنتظم للحمضيات يحسن الصحة. المنتج ينتمي إلى مجموعة حرق الدهون النشطة ، يوصى به في النظام الغذائي.
الحمضيات لها موانع للاستخدام:
- أمراض المعدة ، مع زيادة الحموضة ؛
- داء السكري؛
- الفشل الكلوي والكبدي الحاد.
- سن حتى 3 سنوات ؛
- عدم تحمل المنتج.
نصائح مفيدة
هناك عدد من الحالات التي يكون فيها من الأفضل رفض شراء الفاكهة:
- يتم تغليف المنتجات في فيلم التشبث - تخفي العبوة العيوب ، وتقلل من مدة التخزين ؛
- تألق غير طبيعي - تم معالجة التقشير بمواد كيميائية (شمع) ، طبقة سميكة من التقشير لا تمنع المواد الضارة من اختراق الطبقات الداخلية للمنتج ؛
- من الأفضل شراء الحمضيات اللذيذة الناضجة في يناير وفبراير ؛
- لا توجد رائحة حمضية - الفاكهة غير ناضجة أو تنمو على ضمادات كيميائية.
فوائد ثمار باميلا ، وكيفية اختيار pamelo.mp4
بعد أن رأيت عدة أصناف من الحمضيات على رفوف المتجر ، فإنها تأخذ 2-3 ثمار من أصناف مختلفة. لذلك سيكون من الممكن حساب الفاكهة الأكثر جاذبية من حيث الذوق. شراء عينات ذات جلد كثيف هو مضيعة للمال. في الواقع ، وزن القشر لا يكاد يذكر من أجل التأثير بشكل كبير على السعر ، ومؤشرات الجودة تفوق نظيراتها من الجلد الرقيق.
خاتمة
من الضروري اختيار البوميلو بناءً على عدة معايير. الشيء الرئيسي هو معرفة كيفية حساب الثمار المعالجة بالمواد الكيميائية.