يتم استخدام العديد من الخضار كجزء من النظام الغذائي لمختلف الأمراض وتفيد الجسم الضعيف. لذا ، فإن الكوسة مع التهاب البنكرياس هي أداة فعالة لتجديد الخلايا.
تناول الكوسة لالتهاب البنكرياس
ملامح الخضروات
وفقا لتصنيف علماء النبات ، الاسكواش قريب من القرع. تحتوي هذه الخضروات على عدد من الخصائص التي تسمح بإدراجها في قائمة الوجبات الغذائية. وتشمل هذه:
- محتوى منخفض السعرات الحرارية للمنتج ؛
- يحتوي على العديد من المركبات المعدنية المفيدة ؛
- الكوسا غنية بفيتامين سي.
فوائد التهاب البنكرياس
بشكل صارم ، مع التهاب البنكرياس ، يمكن أن تكون الكوسة مفيدة فقط إذا تم استخدامها بشكل صحيح ومع مراعاة مرحلة المرض. خلاف ذلك ، يمكن أن يسبب استخدامه في الغذاء عواقب سلبية.
هذه الخضار غنية بالفيتامينات والعناصر النزرة (البوتاسيوم والكالسيوم والحديد وغيرها) والكربوهيدرات والبروتينات. يمتص الجسم أليافه جيدًا ؛ لا يحتوي على أي دهون أو أحماض عدوانية يمكن أن تثير الأغشية المخاطية.
مع التهاب البنكرياس ، فإن الكوسة لها تأثير مفيد على الجسم ككل ومباشرة على البنكرياس. يتم التعبير عنه في ما يلي:
- نظرًا لوجود الفيتامينات المشاركة في عملية التمثيل الغذائي الخلوي ، فإنه يسرع تجديد الأنسجة ؛
- المعادن لها تأثير إيجابي على عمل القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي.
- وجود فيتامين ج يزيد من مقاومة الأمراض الفيروسية.
- القرع يمكن أن يخفف من الإمساك.
- يزيل السوائل من الجسم ويساعد على تخفيف التورم.
شروط الاستخدام
المراحل المختلفة من المرض لها متطلباتها الخاصة لتناول الكوسا للأغذية.
الشكل المزمن
في الشكل المزمن للمرض ، يضطر الشخص للجلوس باستمرار على نظام غذائي صارم. يحظر المنتجات التي يحبها الكثيرون. على سبيل المثال ، لا يمكنك تناول الأطعمة الحارة ، المقلية ، الحلوة ، شرب الصودا.
يمكن تناول الكوسة مع هذا الشكل من المرض فقط في ثلاثة أنواع - خبز ، مطهي ، مسلوق. هناك العديد من الوصفات للأطباق ، ولكن أثناء الطهي يجب الانتباه إلى المكونات المستخدمة.
يحظر على المرضى تناول الكوسا المقلية
لذا ، يجب على المريض ألا يأكل الفلفل والثوم والمايونيز والخل وحامض الستريك. غالبًا ما تثير هذه التوابل هجمات جديدة.
لا يجب أن تأكل الكوسة المقلية بأي حال من الأحوال. بعض السلطات تنص على إضافة ثمار نيئة ، وهو أمر غير مرغوب فيه أيضًا لشخص يعاني من التهاب البنكرياس.
يجب عليك أيضًا الامتناع عن استخدام الكوسا المعلبة التي يتم شراؤها من المتجر. تحتوي على مركبات ضارة للمريض ، مثل معززات النكهة أو ألوان الطعام أو الإضافات أو التوابل الساخنة.
شكل حاد
تعتمد تغذية المريض بهذا الشكل من المرض على الوقت الذي يبدأ فيه الألم بالمرور. فقط بعد القضاء على هذه الهجمات يمكنك توسيع القائمة. يُسمح بتناول الكوسة بعد أسبوعين من اختفاء الألم.
أولاً ، تُخبز الخضار أو تُطهى ، ثم تُطحن حتى تصبح ناعمة. يجب أن تكون الأجزاء صغيرة في البداية - لا تزيد عن ملعقة كبيرة في اليوم ، تزداد تدريجيًا إلى حوالي 100 جم.
وصفات طبق
يتساءل الكثير من الناس عما يمكن إعداده لالتهاب البنكرياس بحيث يكون لذيذًا وغير ضار. هناك وصفات معينة لهذه الحالة.
حساء الخضار
هذا الحساء مفيد وآمن قدر الإمكان لالتهاب البنكرياس. لإعداده ، ستحتاج إلى 1 كوسة كبيرة ، 3 بطاطس متوسطة ، 1 جزر ، بصل ، زيت نباتي ، ماء وشبت. يتم تحضير هذا الحساء بهذه الطريقة:
- يتم غسل الخضار وتقشيرها بالكامل ؛
- يتم قطع الكوسا والبطاطس إلى مكعبات ، ويتم تقطيع البصل والشبت ، ويتم تقطيع الجزر على مبشرة ؛
- يتم غلي 3 لترات من الماء ؛
- ثم غلي البطاطس (عادة ما تكون 15 دقيقة كافية) ؛
- يُقلى الجزر والكوسا في مقلاة. يُترك المزيج على نار خفيفة حتى تنضج المكونات. إذا بدأ في الحرق ، أضف القليل من الماء إلى المقلاة ؛
- يضاف خليط مطهي جيدًا إلى الماء مع البطاطس. كل هذا ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.
- بعد الطهي ، يمكنك إضافة قليل من الشبت ، القليل من الملح إلى الطبق ، امزج واترك الطبق ليخمر لعدة دقائق أخرى.
والنتيجة هي حساء خضار لذيذ مناسب لشخص مريض.
شرحات على البخار
لتنويع النظام الغذائي للمريض ، يمكنك إضافة قطع كوسة على البخار إلى القائمة. لإنشاء هذا الطبق ، تحتاج إلى 1 قرع ودقيق وبيض وملح. تسلسل الإجراءات كما يلي:
- يتم غسل الخضار وتقشيرها وتقطيعها على مبشرة ؛
- يتم خلط الكتلة المتجانسة الناتجة مع الدقيق ، وتضاف إليه رشتان من الملح وأبيض البيض ؛
- تصنع الشظايا من هذه التركيبة وتوضع في قالب متعدد الطهي ؛
- ستصبح شرحات على البخار جاهزة بعد 15 دقيقة.
كوسة لالتهاب البنكرياس: وصفات للأطعمة الغذائية
النظام الغذائي رقم 5P: قائمة لمدة أسبوع مع التهاب البنكرياس ، وصفات كل يوم
الفوائد الصحية لل WOOL
الكوسا مطهي في الحليب
لإعداد هذا الطبق ، ستحتاج إلى 1 كوسة وسميد وحليب وقليل من الملح والشبت. تحتاج لطهيها على النحو التالي:
- يجب غسل الخضار وتقشيرها وقلبها وتقطيعها إلى مكعبات ؛
- صب كوب من الحليب قليل الدسم (هذا مهم) في قدر ووضعه على نار خفيفة ؛
- عندما يغلي الحليب ، يسكب الكوسا المفروم فيه ويطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضار بالكامل ؛
- للسمك ، يمكنك إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. سميد؛
- في المرحلة الأخيرة ، يملح الطبق ، يضاف الأعشاب ، ويغطى.
يمكن تقديم هذا الطبق للمريض إذا لم يكن لديه موانع لاستخدام اللاكتوز.
يمكن وينبغي تناول الكوسة مع التهاب البنكرياس. لها تأثير إيجابي على البنكرياس بسبب خصائصها المفيدة. فقط عند استخدام هذه الخضار في النظام الغذائي يجب أن يتم كل شيء بشكل صحيح ، لأن الخطأ الأقل سيؤدي إلى انتكاسة المرض.
بالاسترشاد بهذه النصائح ، لا يمكنك فقط تزويد المريض بجميع العناصر الغذائية اللازمة ، ولكن أيضًا إطعامه بشكل لذيذ.