يعد تفاح Granny Smith أحد أشهر الأنواع. تم إنشاؤه في عام 1868 من قبل امرأة أسترالية مسنة مولعة بأعمال التكاثر. عبرت آنا ماريا سميث نوعين من أشجار التفاح - البرية من فرنسا والشائعة من أستراليا. والنتيجة هي فاكهة ذات خصائص ممتازة ، والتي اكتسبت بفضلها شعبية كبيرة.
الخصائص المتنوعة لشجرة تفاح Granny Smith
خصائص الصنف
تنتمي شجرة تفاح Granny Smith إلى أصناف الشتاء ، وتنضج ثمارها بحلول نهاية سبتمبر - أوائل أكتوبر ، ولكن في بعض المناطق قد يحدث ذلك بعد ذلك بقليل. عندما لا يستمر الطقس الدافئ لفترة طويلة ، قد ينضج الحصاد أقرب إلى فصل الشتاء ، ولن يكون طعم الفاكهة وخصائصها المفيدة في أعلى مستوى.
وصف الشجرة
وفقًا للوصف ، تنتمي الشجرة إلى جنس شبه الأقزام ، ويبلغ ارتفاعها 2.5-3.5 مترًا ، وينتشر تاج أشجار تفاح Granny Smith بكثافة ، ويجب قطعه وتشكيله. يعتبر الصنف متوسط الغلة ، على الرغم من أن الغلة يمكن أن تكون عالية إذا كانت الظروف مواتية.
في الأساس ، تقع ذروته في الفترة بدءًا من السنة الخامسة ، حيث تم زرع الشجرة. ثم من شجرة التفاح ، يمكنك جمع ما يصل إلى 15-20 كجم من المحصول. فترة الاثمار 8-10 سنوات.
تنمو الأشجار الصغيرة بسرعة كبيرة ، ولكن عندما تدخل فترة الإثمار ، ينخفض المعدل. يمكن أن تكون "متقلبة" عندما يتغير الطقس. عادة ما يتم التعبير عن ذلك في حجم الفاكهة ومظهرها وطعمها.
على سبيل المثال ، يمكن أن يؤدي الشتاء شديد البرودة إلى فواكه مشوهة ذات لون مصفر بدلاً من اللون الأخضر الفاتح القياسي. تحت تأثير حرارة الصيف ، يجف التفاح ويتقلص.
وصف الفاكهة
يصعب الخلط بين هذه التفاح والأصناف الأخرى: فهي ذات لون مشبع أخضر فاتح وبقع بنية اللون. قشر الفاكهة كثيف للغاية ، يحمي اللب جيدًا من التلف ، لذلك يتحمل الصنف التخزين والنقل على المدى الطويل.
لب التفاح مليء بالعصارة والعطاء ، مع طعم حامض ، على عكس الأصناف الأخرى الشعبية والحلوة الذهبية.
بشكل عام ، الثمار كبيرة جدًا: متوسط وزن تفاحة واحدة 250-300 جم ، وشكلها بيضاوي أو مستدير.
المنفعة والضرر
بينما تزن واحدة من هذه الفاكهة الكثير ، إلا أنها تحتوي أيضًا على خمس الألياف اليومية للبشر. فوائد تناول التفاح من هذا التنوع هائلة بكل بساطة: لها تأثير إيجابي على البصر والشعر والأظافر والجلد وتنظيف الدم وتقليل خطر الإصابة بالربو القصبي.
من الصعب المبالغة في تقدير تأثيرها على الجهاز الهضمي وحالة اللثة والأسنان ، وكذلك تطهير الأمعاء وإزالة المعادن الثقيلة.
الاستهلاك المنتظم لتفاح Granny Smith مفيد لهذه الفئات من الناس:
- الإصابة بأمراض جلدية ، بما في ذلك. الأكزيما.
- يعانون من الروماتيزم وفقر الدم والنقرس.
- أولئك الذين يحتاجون إلى تنقية دمائهم نتيجة تصلب الأوعية الدموية وانخفاض ضغط الدم ؛
- الالتزام بنظام غذائي ، بسبب انخفاض السعرات الحرارية في الفاكهة ؛
- أطفال صغار.
لا ينبغي استهلاك تفاح Granny Smith دون معرفة المقاييس: بكميات كبيرة ، يمكن أن تضر مينا الأسنان ، ويمكن أن تعقد الوضع مع التهاب المعدة أو مرض القرحة الهضمية. يعتبر حمض الهيدروسيانيك الموجود في بذور الفاكهة سامًا ويجب ألا يدخل الجسم.
تكوين
87٪ من الفاكهة هي ماء ، وتحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات ، وخاصة P و B6. محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام من التفاح هو 47 سعرة حرارية فقط. وصف BJU في الفاكهة: البروتينات - 0.4 جم ، والدهون - 0.4 جم ، الكربوهيدرات - 9.7 جم ، مؤشر نسبة السكر في الدم هو 30 وحدة.
مقاومة المرض والصقيع
مجموعة Granny Smith ، على الرغم من أنها تتمتع بمستوى متوسط من صلابة الشتاء ، إلا أنها لا تتسامح بسهولة مع فترات طويلة مع درجات حرارة منخفضة. يعتبر المناخ المعتدل مثاليًا لشجرة التفاح ، عندما لا يستمر الشتاء طويلًا ، والصيف ، على العكس ، طويل جدًا ، ولكن ليس حارًا.
مقاومة مرض الصنف متوسط أيضًا عندما يتعلق الأمر بأمراض مثل البياض الدقيقي ، داء المبيضات ، الجرب. الخشب أقل مقاومة للبياض الدقيقي والصدأ.
الهبوط
التفاح ينمو لذيذ ولذيذ
الخطوة الأولى المهمة للحصول على حصاد كبير هي التأصيل الصحيح لأشجار التفاح. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى اختيار وقت ومكان الهبوط. يجب عليك أيضًا تلبية الشروط التالية:
- يتم أخذ الشتلات البالغة من العمر عامين للزراعة ؛
- يتم حساب شهرين من الصقيع (في الخريف - قبلها ، في الربيع - بعد) ، بحيث يكون لدى شجرة التفاح الوقت لتقوية جذورها ؛
- يتم إعداد حفر للزراعة مقدمًا - قبل حوالي شهر من العمل المخطط له. يتم ذلك حتى تستقر التربة دون الإضرار بجذور شجرة مزروعة حديثًا. يتم حفر الحفرة بالأبعاد التالية: القطر - 1 م ، العمق - 60-80 سم ؛
- يجب أن تتم المسافة من حفرة إلى أخرى مع مراعاة التاج المتنامي. تتعايش مجموعة Granny Smith تمامًا مع أصناف الشتاء الأخرى ، في حين أن زراعة شجيرات التوت أو التوت الأخرى القريبة لا تستحق ذلك ؛
- يضاف الجير إلى الأرض الحمضية بشكل مفرط. ستحتاج أيضًا إلى الأسمدة العضوية والمعدنية ؛
- قبل الزراعة مباشرة ، يتم ترطيب التربة في الحفرة ، ويتم تقويم الجذور وتخفيض الشجرة إلى موقع الزراعة. يجب أن يقطر في مكان التطعيم ، ومن ثم لا بد من ريه بحوالي 5 دلاء من الماء ؛
- الشتلة مرتبطة بالدعامة بحيث لا تطيح بها الرياح القوية. قبل الطقس البارد ، يجب عزله (خاصة الجذور) - لهذا ، يتم استخدام السماد ، الذي يتم سكبه حول الجذع.
رعاية
من المستحيل ببساطة الحصول على حصاد يحسد عليه من شجرة لا يتم الاعتناء بها بشكل صحيح. لذلك ، يحتاج البستانيون إلى التشذيب والماء وعلاج الأمراض والآفات بانتظام.
يجب تشذيب مجموعة تفاح Granny Smith. الفروع الضعيفة تؤخر عملية الإثمار وتثقل تاج الشجرة. تخضع أشجار التفاح التي تبلغ من العمر عامين لهذا الإجراء في بداية الربيع - قبل أن تنتفخ البراعم.
الري ضروري للشجرة ليس فقط في المرة الأولى بعد الزراعة ، ولكن أيضًا عندما تكون قد ترسخت بالفعل. من المهم بشكل خاص عدم إهمال هذا في الحرارة ؛ يجب أن يتم ذلك بانتظام.
في عملية زراعة الثمار ونضجها ، يجب إجراء الري بشكل أقل تكرارًا حتى لا يتشقق التفاح. تغطية التربة ضرورية أيضًا للشجرة. إذا لم تكن غنية بالمغذيات chernozem ، فيجب بالتأكيد تطبيق الأسمدة عليها. يستطيعون:
- السوبر فوسفات.
- سماد.
- سماد متعفن
- كبريتات البوتاسيوم.
من المؤكد أن البستاني المتحمس يهتم بأي تغييرات في مظهر الأشجار. قد يتم تنبيهه من قبل نذير المرض مثل البقع الصفراء والأوراق الباهتة بشكل غير متوقع وعلامات أخرى.
الحصاد والتخزين
تعامل مع الفاكهة بعناية أثناء الحصاد. على الرغم من جلدها الكثيف ، هذه الفاكهة عرضة للتعفن بسبب الأضرار الميكانيكية. لذلك ، عند اختيار تفاح Granny Smith ، لا يمكنك اختيارهم حسب الضرورة - تحتاج إلى تمرير الفاكهة حول محورها ، في محاولة لإبقاء ساق التفاح.
هذا ضروري لتخزين الجنين. إذا لم يكن متوقعًا ، فإن وجود ساق أمر اختياري. يتم وضع تفاحة Granny Smith التي تمت إزالتها بعناية في السلة دون أن تضربها.
عيش بصورة صحيه! التفاح الأخضر "الجدة سميث". (14.11.2016)
نمت تفاح Granny Smith الإيطالي في روسيا قبل الشحن إلى نوفوسيبيرسك (ديسمبر 2016)
يتم توفير مقاومة هذا التنوع للعفن والعفن من خلال إزهار شمعي يغطي الثمار. لذلك ، لا يستحق غسله ، يمكن القيام به مباشرة قبل تناول الفاكهة ، أثناء الغسيل. منتقي الفاكهة ليس أفضل مساعد عند العمل مع مجموعة متنوعة من التفاح ، لأنه يمكن أن تتلف جلد الفاكهة.
يوضع التفاح في صناديق في طبقة واحدة ، ويجب تخزينها في غرفة نظيفة وجافة عند درجة حرارة حوالي 2 درجة مئوية.
يتم ضمان شعبية هذا التنوع ليس فقط من خلال قدرته على التخزين على المدى الطويل وخصائص الإنتاج الممتازة ، ولكن أيضًا من خلال مذاقه الممتاز. يتم استخدام هذه الفاكهة بنجاح في الطهي: يتم خبزها وإضافتها إلى شارلوت الشهير.