الفطر غني بالكربوهيدرات والبروتينات ، وهي تحتوي على فيتامينات ب ، وفيتامينات أ ، د ، هـ ، وكمية كبيرة من العناصر الكبيرة والصغرى. المنتج صحي ، لكنه يعتبر ثقيلًا على المعدة. يشار إلى الفطر أثناء الحمل للاستهلاك ، ولكن عليك أن تعرف بوضوح أي من ممثليهم غير ضار ، واتباع قواعد التحضير بدقة.
تناول الفطر أثناء الحمل
قائمة الأنواع المحظورة
يؤخذ الفطر البري بعناية كبيرة أثناء الحمل. إذا تم اختيار مكان الجمع بشكل غير صحيح ، فقد دخل الممثلون السامون في السلة ، ولم يتم اتباع قواعد إعداد الفطر ، وسيضر الطعام بكل من الأم والطفل. هناك عدة أنواع محظورة على النساء الحوامل:
- الخام: فهي خطرة على الجسم ، ولها خصائص مسرطنة بسبب تراكم محتمل للمركبات من البيئة التي تشكل خطرا على صحة الإنسان في الجسم.
- مخلل: يفقدون صفاتهم المفيدة أثناء الطهي ، وإذا تعطلت عمليات الإنتاج ، يمكن أن تصبح مصدرًا للتسمم الغذائي.
- اشترى في أسواق عفوية: من المستحيل تحديد مكان وكيفية جمعها. وإذا كان التاجر يقدم قبعات بشكل أساسي ، فمن الجدير التفكير فيها على الإطلاق.
- الأنواع السامة: تكوين السموم ملازم لها بطبيعتها.
- صالح للأكل بشروط: في بعض منها ، يتم تحييد السموم فقط مع الطهي المطول أو الطبخ.
يتضمن الجمع الذاتي اتباع بعض القواعد:
- لا يمكنك جمع أجسام الفاكهة التي تنمو بالقرب من الطرق والمصانع والمصانع ودفن الماشية والدفن وفي مناطق الإشعاع العالي. يتراكم الفطر جميع المواد الضارة.
- لا تمزق الأنواع غير المألوفة لك.
- تتراكم الأجسام المثمرة الصالحة للأكل السموم بمرور الوقت ، وتُترك أيضًا في الغابة.
- لا تأخذ ممثلي الأنواع الصالحة للأكل التي تنمو بالقرب من الفطر السام. انتشرت جراثيم الفطر غير الصالحة للأكل إلى الفطر الصالح للأكل ، وبذلك أصبحت مصدرًا للتسمم. من المرجح أيضًا أن خيوط الاتصال من الغشاء الفطري "تتبادل" مركبات مختلفة ، ونتيجة لذلك تدخل السموم إلى جسم الفطر الصالح للأكل.
قائمة الفطر المسموح به
خلال فترة الحمل ، تتغير أذواق المرأة بشكل كبير. إذا أرادت الفطر على وجه الخصوص ، فلا تقصر استخدامها. في هذه الحالة ، يتم منح الميزة للفاكهة المزروعة بشكل مصطنع: الفطر ، الكمأ ، فطر المحار ، agarics العسل ، فطر بورسيني ، شيتاكي. يتم بيعها في محلات السوبر ماركت. الشيء الرئيسي هو اختيار المناسب منها.
يُسمح للنساء الحوامل باستهلاك ثمار الغابات هذه:
- البوليطس.
- فطر بورسيني ، الذي له العديد من الخصائص المفيدة ؛
- chanterelles ، تحتوي على الفيتامينات C و A ، بيتا كاروتين ، النحاس ، البوتاسيوم ، المنغنيز ؛
- boletus و boletus boletus ؛
- الفطر.
فوائد المنتج
يعتبر الفطر مصدرًا للفيتامينات ب ، بالإضافة إلى أن المنتج يحتوي على حمض الفوليك ، وهو ضروري لنمو الجنين بدون تشوهات في الحمل المبكر ، مما يساعد على نمو الأنسجة والأعضاء. يساعد تكوين المنتج على تخفيف التسمم وتحسين رفاهية الأم.
إيرينا سيليوتينا (عالم أحياء):
يحتوي الفطر على:
- الليسيثين التي تدعم وظيفة القلب. إذا اعتبرنا أنه خلال فترة الحمل يتم فرض حمولة متزايدة على هذا العضو ، فإن تناول هذه المادة في جسم المرأة ضروري ببساطة ؛
- غلوكان بيتا: تساعد على تقوية جهاز المناعة.
- مضادات الأكسدة: تدمير الجذور الحرة ، إلخ. منع تطور الأورام الخبيثة.
- الألياف الغذائية وبعض الإنزيمات: قادرة على خفض مستوى وإزالة الكوليسترول "الضار" من الجسم.
يزيد فطر الغابات من مقاومة الأمراض ، ويسرع الدماغ ، ويساعد على محاربة الإجهاد أو الاكتئاب. يزيل Chanterelles المواد المشعة المتراكمة من الجسم ، و shiitake لها خصائص مضادة للسرطان ، يساعد الفطر في الصداع أثناء الحمل.
المنتج غذائي ولا يحتوي على دهون. تكوينه قريب من اللحوم ، لأنه مشبع بالأحماض الأمينية. الزنك والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز وحامض النيكوتينيك والمغنيسيوم إثراء الجسم. يشارك حمض الأسكوربيك في تكوين الأنسجة الضامة للطفل.
طرق الطهي
من الأفضل طهي الفطر
من الأفضل للمرأة الحامل أن تأكل هذه المنتجات المسلوقة والمطهية: بهذه الطريقة تحتفظ بخصائصها المفيدة ، ولكن من الأفضل (أسهل) امتصاصها من قبل الجسم. تستغرق المعالجة الحرارية حوالي ساعة وتحييد المواد الخطرة. قبل الطهي ، يتم فحص كل نسخة ، ويتم التخلص من النسخ القديمة والمجففة والفاسدة.
من غير المستحسن تناول الفطر المخلل ولفه وتجفيفه أثناء الحمل. هذا بسبب الحقيقة بأن:
- الخل يسبب الانزعاج والتقلصات في البطن ، تؤدي الأملاح الزائدة إلى التورم.
- الفطر المجفف يصعب هضمه وصعوبة المعدة.
- مخلل ، على الرغم من أنه لذيذ ، يفقدون خصائصه المفيدة.
صنع حساء الفطر
يجب أن يحتوي حساء الحوامل على مكونات صحية. من الأفضل أنه ليس دهنيًا ومتبلًا بمجموعة متنوعة من التوابل. في معظم الأحيان ، تعد النساء حساء الفطر. فهي آمنة ومتاحة بسهولة. من الجيد إذا تمت إضافة الخضار محلية الصنع إلى الطبق: فهي لا تحتوي على النترات.
مكونات:
- الماء - 1.5 لتر ؛
- الفطر - 5-6 قطع ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- بطاطس (وسط) - 3-4 قطع ؛
- الشبت والبقدونس.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح للتذوق.
تجهيز:
- يتم غسل الفطر والخضروات وتقشيرها وتقطيعها.
- أولاً ، يُقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يُضاف الجزر ويُقلى.
- تُغمر الخضار المقطعة والفطر والقلي في الماء المغلي.
- طهي لمدة ساعة.
- يملح ويضاف الشبت المفروم والبقدونس.
حساء الفطر جاهز.
ما لا يجب أن تأكله النساء الحوامل! ما لا تأكله أثناء الحمل
كيف تأكل بشكل صحيح أثناء الحمل؟
5 منتجات خطرة خلال فترة الحمل
خاتمة
يُسمح للفطر للنساء الحوامل باختيارهن بعناية ، وغياب التعصب الفردي وموانع الاستعمال. حتى الوجبة الغذائية تتسبب أحيانًا في الانتفاخ وآلام المعدة وعسر الهضم. لا تضيف أجسام مثمرة إلى القائمة كل يوم ، حيث يتم تناول الفطر باعتدال. من الأفضل للنساء الحوامل استشارة طبيبهن قبل إدخال الفطر في نظامهن الغذائي.