في فترة الصيف ، من الضروري الاستعداد للاستخدام المستقبلي للفيتامينات والعناصر الغذائية المعطاة لنا من الطبيعة. عنب الثعلب والكومبوت مشروب مشرق ذو تركيبة غنية. لا يتطلب الحفظ مكونات باهظة الثمن وتقنيات معقدة. سيقدر كل من البالغين والأطفال النتيجة.
كومبوت الكشمش والتوت
مكونات
- عنب الثعلب - 150 جم
- الكشمش الأسود - 150 جم
- الماء - 700 مل
- حبيبات السكر - 150 جم
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.
تجهيز
- نقوم بإعداد جميع المنتجات.
- نقوم بفرز الكشمش الأسود الخاص بي وتمزيقهم من الفروع. نضعه في مصفاة ونترك الماء على الزجاج.
نزيل الثمار الفاسدة والناعمة.
- نقوم بفرز عنب الثعلب: إذا صادفنا توت مع تعفن ، نتخلص منه. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قطع ذيل الحصان. اغسل التوت وجففه وافرده بمنشفة قطنية نظيفة.
- اغسل العلب في محلول الصودا ، وقم بتعقيمه في الفرن أو الميكروويف. يمكنك القيام بذلك بالطريقة القديمة ، على الموقد. اسكب عنب الثوم المحضر.
- أضف الكشمش الأسود.
- أضف السكر. إذا كنت تريد حقًا ، يمكنك زيادة كمية السكر المحبب حسب رغبتك.
- صب في حامض الستريك. وجودها في قطعة العمل اختياري.
يعتقد أن عشبة الليمون تعطي تشبع اللون.
- صب الماء المغلي في برطمان. من الصعب تحديد الحجم الدقيق ، حيث يختلف حجم العلب وحجم الثمار. صب الماء في الأعلى.
- نغطي البرطمان بغطاء تم غليه لمدة 5 دقائق. نضع في قدر بالماء الدافئ ، يجب أن تكون منشفة في الأسفل.
عقم الكومبوت أثناء غلي الماء بنشاط في قدر: 15 دقيقة (لعلب 0.7 لتر) و 20 دقيقة (لعلب لتر).
- أخرج البرطمان من الماء بعناية ، ثم ثبته بغطاء إذا كان متاحًا. إذا كان من الصفيح ، نستخدم مفتاح خاص. اقلبه للتحقق مما إذا كان الكومبوت يقطر من تحت الغطاء. إذا لزم الأمر ، قم بلف البرطمان بشكل أفضل مرة أخرى. اقلب ولف. نترك لمدة يوم.
- قم بتخزين كومبوت الكشمش الأسود وعنب الثعلب في مكان بارد وجاف. سوف يذكرك الفراغ العطري بالصيف ويعطيك مزاج جيد.
الكشمش الأحمر وكومبوت عنب الثعلب
مكونات
- عنب الثعلب - 200 جم
- الكشمش الأحمر - 100 جم
- حبيبات السكر - 200 غرام
- الماء - 700 مل
تجهيز
- نأخذ جميع المنتجات.
- الكشمش الأحمر ، وإذا رغبت في ذلك ، قم بإزالته من الفروع. يمكنك تركها دون تمزيقها. نزيل الحطام والتوت الفاسد.
- اغسل البرطمان (0.7 أو 1 لتر) بالماء الدافئ بالصودا. اسكب القليل من الماء (100 مل) فيه ، وأرسله إلى الميكروويف ، وقم بتشغيله بكامل طاقته وضبط الوقت لمدة 5 دقائق.
من المهم أن يغلي الماء في الجرة.
ثم نسكبها ، ونضع الكشمش المحضر في برطمان.
- قطع عنب الثعلب ، إذا رغبت في ذلك ، تقطع ذيول ونورات.
- نرسل عنب الثعلب إلى الجرة إلى الكشمش.
- أضف السكر. يمكنك تقليل المبلغ إذا كنت ترغب في الحصول على كومبوت حامض.
- املأ المكونات بالماء المغلي. من الصعب أن نقول بالضبط كم ستكون هناك حاجة إليها. نحن ننظر إلى حفظنا. يجب أن يصل الماء المغلي إلى أعلى البرطمان.
- اغلي الغطاء قبل 5 دقائق. نغطي الجرة به. وضعنا الهيكل بالكامل في وسط قدر عميق وواسع مع منشفة في الأسفل وماء ساخن. يجب أن تصل إلى "أكتاف" الجرة. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء المغلي إلى القدر.
نقوم بغلي وعاء سعة 0.7 لتر لمدة 15 دقيقة ، وجرة لتر لمدة 20 دقيقة.
- نقوم بتشديد الكومبوت النهائي بغطاء ، إذا كان برغيًا ، ونغلقه بمفتاح خاص ، إذا كان الغطاء من الصفيح. اقلبه وغطيه بمنشفة واتركه ليبرد ليوم واحد.
- بعد فترة ، ننقل كومبوت عنب الثعلب والكشمش الأحمر إلى القبو أو مخزن الطعام.
- سوف يسعدك هذا المشروب الملون بطعمه اللطيف وبساطته في التحضير.